私の夫は料理男子でスイーツも色々と作ってくれるのですが、その中でも私が大好きなのがクリームブリュレです。
私は料理が苦手なので、クリームブリュレとはさぞかし難しいのかと思いきや、簡単に作れるとのことで、お家で簡単に作れるレシピを紹介します!
私がアトピーなこともあり、我が家では私が食べる用に作ってもらうときはココナッツシュガーを使うことが多いですが、普通のお砂糖でももちろんOKです。
GI(グリセッミク・インデックス)値とは「食後にどれくらい血糖値を引き上げるか」を、ブドウ糖を100として表した数値です。
ココナッツシュガーは天然糖の中でも極めてGI値が低く、消化がおだやかなため血糖値の急上昇を抑え、体に負担をかけにくいお砂糖です。
https://www.cocowell.co.jp/c/food/sugar/sugar250
ココナッツシュガーは普通のお砂糖よりも体に優しいですが、そうはいってもお砂糖なので、食べすぎには気を付けましょう。
絶品クリームブリュレ:材料
え!材料これだけなの?
うん!少ないでしょ!
誰でも簡単に作れるよ!
生クリーム 200g
卵黄 100g(大体卵5個分くらい)
砂糖 26g(好みによって調整してください♪)
バニラ 4分の1
表面用のお砂糖 お好み
※オーブンは100度にあたためておく。
絶品クリームブリュレ:レシピ
1 生クリーム・砂糖・バニラを鍋に入れて温める。
2 黄身をボウルに入れて混ぜる。
3 1を混ぜながら2のボウルに入れる。
4 混ぜたものを茶こしでこす。
5 バットにココットを並べて、ココットに4を入れる。
(我が家にココットが1つしか見当たらず、全然映えない小さいお皿と湯のみです。笑)
6 蒸し焼きになるようにバットにお湯を入れる。
このときにバーナーで表面をあぶると泡が消えるそうです♪
7 我が家のオーブンでは100度で50分焼くとOKです。
オーブンによっても焼き時間は異なるので調整してくださいね。
表面用のお砂糖は食べるときに乗せて、バーナーであぶるのがオススメです!
生クリームのみなので濃厚でクリーミーな味わいです!
初心者でも簡単に作れるクリームブリュレ!
このココナッツシュガーを使ってこのレシピの分量だと、少し甘さ控えめに感じる人もいるかもしれません。
あまーいクリームブリュレをご所望の場合は、もう少しお砂糖の量を増やしてみてください!お家時間が増えた今だからこそ、美味しいものを食べてハッピーな時間を増やしましょう♪
そのうち可愛い食器もそろえるぞー!!
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